黑楞楞

来源:太阳城2007 作者:杜海斌 时间:2015-01-21 14:47 字体设置:

 


 

    黑楞楞是陕北的一种小吃,由土豆做成沫状,去除淀粉,然后做成圆球状,放入锅内蒸熟,陪上调料便可食用。

    做法步骤如下:

    1、将土豆去皮,切片,放入搅拌机中打成沫状。

    2、用水反复浸泡,使洋芋末颜色由红变白。

    3、把水控干后加入沉淀下来的淀粉。

    4、若想吃起来口感更为筋道,也可以加入一些干的土豆淀粉。

    5、加入调料和少许盐。

    6、最后团成丸子大小,放入锅内蒸15-20分钟即可。

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